选购挂面的窍门
选购挂面的窍门
本文摘要:褐藻酸钠挂面:精白粉加液态褐藻酸钠.%,轧制而成,褐藻酸钠是一种多糖高分子碳水化合物,也是一种有利于人体的饮食纤维,它在日本被誉为长寿保健食品,在美国被称为奇妙的食品添加剂。此种挂面常食可降糖,减肥及抑制病毒......
挂面是人们常用食品之一。消费者应根据自己的口味和营养需要加以选购。目前市场上出售的挂面分别有以下特点:
菠菜挂面(叶绿色挂面):用精白面粉辅以%的新鲜洁净菠菜,压榨%的菜叶,经精工轧制而成。内含较丰富的叶绿素、维生素C及胡萝卜素等养分,是把粮菜结合而一的新颖食品,色香味俱佳。
银丝面:用精白面粉添加%的一级淀粉后精轧,轧成挂面后的宽度小于.mm,条细如丝,色泽光亮洁白。吃时在沸水锅中煮~分钟捞起即可食用,口感柔软爽滑。
鸡蛋挂面:精白粉辅以%鲜鸡蛋轧制而成,面条呈鸡蛋黄4534535aaa色,煮熟后具蛋香味,面筋质大于一般挂面,每克成品内约含易为人体吸收的蛋白质约克,还有多种维生素和钙、磷、铁及人体必不可少的无机盐等。
长寿蛋面:精白粉为主料,鲜鸡蛋为输料,按公斤面粉添加.克的维生素B粉末结晶后精心轧制。面条含温高,柔滑爽口,长期食用可防治口角炎、皮肤病等症。面筋质大于%,煮熟吃时口感韧性好。
竹叶面:精白粉辅用%一级淀粉精工轧制,条薄小于.mm,如竹叶的外观,光亮洁白,煮熟吃时口感爽滑,有嚼头,具耐煮、不浑汤、不粘口等特点。
褐藻酸钠挂面:精白粉加液态褐藻酸钠.%,轧制而成,褐藻酸钠是一种多糖高分子碳水化合物,也是一种有利于人体的饮食纤维,它在日本被誉为长寿保健食品,在美国被称为奇妙的食品添加剂。此种挂面常食可降糖,减肥及抑制病毒。
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