新年饮食需注意五类食物的摄入
新年饮食需注意五类食物的摄入
新年到,亲友团聚,丰盛的筵席和各种传统的新年小食总会让人难以抵挡诱惑,也陡增了过食的机会。不过,新年餐桌上假使吃喝过度暴饮暴食,不单会在身上堆满令人讨厌的脂肪,更可能会引致诱发胆石症、胰腺炎、急性肠梗阻、上消化道穿孔等“节日饮食综合症”。控制以下五类食物的摄入,让你的新年餐桌更健康。
酸辣刺激易致病
节日应避免大量进食过于油腻的食物或酸辣等刺激性的食物。胆囊炎,胆石症患者更要在饮食方面加强控制,注意饮食规律,最好能保证每餐定时定量,少吃多餐,进食不宜过饱。
脂肪油腻要控制
节日餐桌上要严格控制脂肪和含胆固醇食物的摄入,如肥肉、油炸食品、动物内脏等。肥胖的人宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等低热量食品。传统食品如元宵、春卷、八宝饭等,原料中都有大量糖和动物脂肪,应严格控制摄入量,更不可以节日小食代替正餐。此外,用来炸食品的食油多是反复加热使用,不单破坏食油原来的脂肪酸,更含致癌物质,有损肝脏。进食过多油炸食物亦会引致燥热,喉咙发炎、头痛,失眠等。
糖果甜蜜勿贪食
甜、糖、鲜艳……都是些听起来美好,吃起来美味,但绝对不利于健康的字眼。糖果对肥胖的贡献是最大的。新年吃糖,取其甜甜蜜蜜的意思,无可厚非。但新年期间一样要注意糖分摄取的控制,不宜过量。糖是酸性食物,残留在口腔中的糖分不仅会引起龋齿,还会导致胃酸大量分泌引起肠胃不适;过多的糖份会转化为脂肪,引致肥胖。小朋友多吃糖,会感到饱滞,影响正餐的营养吸收。此外,各种精制糖制作的点心内也潜藏着大量白砂糖和添加剂,是诱发肥胖和各类心血管疾病的罪魁祸首。
糕点宜蒸不宜煎
新年吃年糕取其年年高升的意头。可能的话,自制糕点既经济又健康。自制糕点时要注意最好少用调味品,家制甜点如马蹄糕等,应略减糖份。如果是半成品糕点,加热时,最好是蒸热而非油煎。
瓜子果仁易致肥
新年期间,很多人习惯不停地磕瓜子,其实这样一来会大量消耗唾液,容易导致口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等疾病。经烘烤、盐焗或裹糖的果仁,不仅破坏了果仁原有的营养,热量也随之剧增。此外,果仁及瓜子等干果类食物都是带滋补易上火的,感到体内燥热上火的人应停食,肠胃不适的人亦不应过量进食。购买干果类年货时,较好的选择是未经烘制、没有加盐的果仁。
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