如何鉴别黑木耳的优劣

    如何鉴别黑木耳的优劣

    本文摘要：口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别......

黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选： 　 眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

由www.duosi8.com编辑

• 生活小常识
• 美容瘦身护肤
• 减肥瘦身
• 健康饮食
• 睡眠常识
• 育儿常识
• 电脑网络
• 急救知识
• 养生保健
• 健康常识
• 中医食疗
• 生活小窍门
• 生活百科
• 周公解梦

• · 微波炉做菜的窍门
• · 快速记英语单词的窍门
• · 驾车如何省油
• · 选购虾米的窍门
• · 鉴别水豆腐质量优劣的窍门
• · 如何辨别染色食品
• · 如何辨别有毒食物
• · 识别肉类熟食品的好坏的窍门
• · 鉴别松花蛋品质好坏的窍门
• · 选购海味干品的窍门
• · 鉴别海带质量优劣的窍门
• · 选购优质银耳的窍门
• · 选购鲜蘑菇的窍门
• · 居家使用空调省电的小窍门
• · 选购海蜇的窍门
• · 保护腰部的几个窍门
• · 健齿的七个小窍门
• · 擦皮鞋的小窍门
• · 家庭灯光使用窍门
• · 省钱装修的小窍门
• · 用时事告诉你生活节约用水的小窍门