松花皮蛋的食用功效
11-08 12:38:32中医食疗
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松花皮蛋的食用功效,
松花皮蛋的食用功效
本文摘要:松花蛋加入姜醋汁后,不仅去除了碱涩味,口感更好,从营养上讲,也是有特殊道理的。姜含有姜辣素,有很强的抑制氧自由基的作用,其作用比维生素E强得多,可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积、杀毒止痛的作用......
松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄4534535aaa色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉菜。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等,是餐桌上常见的食品。中医学认为,用鸭蛋制作的松花蛋性凉味甘,有补心清肺的作用,可止热咳,缓解咽喉疼痛。
松花蛋加入姜醋汁后,不仅去除了碱涩味,口感更好,从营养上讲,也是有特殊道理的。姜含有姜辣素,有很强的抑制氧自由基的作用,其作用比维生素E强得多,可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积、杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝,对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用,因此,吃松花蛋加姜醋汁更健康。
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