健康饮食的法宝——少吃多餐
健康饮食的法宝——少吃多餐
摘要:在日常生活中,有些人由于工作经常需要应酬客人,还有些人在假日里放纵地享受美食,而鸡、鸭、虾、海鲜食品以及味精均含有很多的谷氨酸钠,以致人体常常在饱食后出现头晕、恶心、肢体麻木、心动过速。经常过量享受美食使许多人不久就吃成了冠心病、高脂血症和脂肪肝......
"长寿之道,在于养生;养生之本,在于饮食;饮食之要,在于节食。"这是祖国医学对饮食养生十分精辟的见解。
美国康奈尔大学的克拉德·麦凯教授用大鼠作了限食(糖类)实验,比较了自由摄食鼠和限食鼠(食量为自由摄食鼠的54%)的寿命,限食鼠由于限制了热量的摄入,引起生长迟缓,但是其寿命却延长了40%-100%。另一些科学家把喂食猴子的食物减少30%,结果猴子的寿命延长了1倍。限食为什么能延寿呢?首先,限食减慢了新陈代谢的速度而使心、脑、肺、肝、肾等主要脏器保持较为年轻的状态。因食物有特殊生热作用,减少饮食,就减慢了新陈代谢的过程。日本从事老年医学的大村裕教授指出,过于饱食后,大脑中纤维芽细胞生长因子比进食前猛增几万倍,这种物质能使毛细血管内皮和脂肪细胞增殖,会促进脑动脉硬化,并造成大脑早衰,其他器官也起连锁反应;限食又减缓了免疫功能的衰退,进而减少心脑血管病、高脂血症、肾病和肿瘤的发病;限食还具有抗自由基效应,推迟细胞衰老。
在日常生活中,有些人由于工作经常需要应酬客人,还有些人在假日里放纵地享受美食,而鸡、鸭、虾、海鲜食品以及味精均含有很多的谷氨酸钠,以致人体常常在饱食后出现头晕、恶心、肢体麻木、心动过速。经常过量享受美食使许多人不久就吃成了冠心病、高脂血症和脂肪肝。
正确的做法是吃七八分饱,少吃多餐;更不要大吃大喝。常带三分饥,坚持下去,就可健康长寿。
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