18个食物的相克与相宜

相克的食物：

1、牛奶+巧克力
牛奶中富含蛋白质和钙质，巧克力中含有草酸。若将牛奶与巧克力一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成不溶于水的草酸钙。长期食用，会导致腹泻、缺钙或生长发育缓慢等。


2、牛奶+酸性饮料
鲜牛奶的PH值一般在6.7-6.9之间，如果PH值下降到4.6时，酪蛋白就会沉淀，凡酸性饮料都会使牛奶的PH值下降，使蛋白质凝结成块，不利于消化和吸收。所以，不光是喝牛奶不宜添加酸性饮料，冲调奶粉的时候，也不宜添加酸梅晶之类的酸性调料作为调味品。


3、鸡肉+大蒜
大蒜属火，性热喜散，而鸡肉甘酸温补。所以不宜同食。


4、鸡肉+芹菜
芹菜与鸡肉同食会伤人元气。


5、鸡蛋+豆浆
鸡蛋与豆浆同食会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在体内的消化和吸收，用热豆浆冲泡生鸡蛋，会阻碍消化酶对蛋白质的分解，影响吸收和利用。


6、鸡蛋+茶叶
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。


7、虾+富含维生素C的食物
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维 生素C的蔬菜配炒。


8、虾+南瓜
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。


9、苹果+海味食品
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。

10
、苹果+胡萝卜
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。


11、梨+开水
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。


12、梨+萝卜
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。


13、西红柿+黄瓜
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。


14、西红柿+土豆
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。


15、土豆+柿子
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。


16、土豆+石榴
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。


17、豆腐+葱
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。


18、豆腐+菠菜
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

• 生活小常识
• 美容护肤
• 减肥瘦身
• 健康饮食
• 睡眠常识
• 育儿常识
• 电脑网络
• 急救知识

• · 8类人是不适宜吃冷饮的
• · “菜谱大全”在线查询
• · 九种饮食预防胆结石
• · 刚吃完饭不要立即饮茶
• · 不同的皮肤类型选择不同的饮食
• · 这六种人不能喝啤酒
• · 生活中不宜同时吃的常见食物
• · 各种常见水果的功效
• · 日常生活抗癌小常识-喝水！
• · 喝豆浆有什么好处？喝豆浆有哪些禁忌?

• · 蜂蜜水早上喝还是晚上喝？
• · 与牛奶不能同吃的食物
• · 自创茄子炒西红柿
• · 八种早餐吃法 让你一天精神百倍！
• · 掌握四要素 水果放心吃
• · 碘的重要作用有哪些
• · 夏季最适宜吃的四类健康食物
• · 刚吃完饭不要立即饮茶
• · 班族“理想午餐”必备的6种蔬果
• · 教你怎样吃西红柿才是最科学最营养