幼儿少吃烧烤食物
04-11 12:38:08儿童保健
浏览次数:139次
标签:儿童保健知识,儿童保健品,儿童保健工作总结,http://www.duosi8.com
幼儿少吃烧烤食物,
文 章来 源
文 章来 源
烧烤食物时,先要在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等佐料,然后再在炭上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时,糖类和蛋白质在热的激活作用下发生化学反应,就散发出诱人的芳香气味,这种反应过程在食品科学上叫作:“梅拉得反应”。烧烤食品虽产生了可口的滋味,维生素却受到破坏,蛋白质与脂肪也发生变性,从而降低了蛋白质和氨基酸的利用率。
鸡、鸭、鹅、羊等肉类中的核酸在梅拉得反应中,还会与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这种基因突变物质可能使人诱发某些癌变。烧烤食物时,炭火、木材、石油等燃料也会产生致癌作用较强的3,4—苯并芘,这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内,除易引起胃癌外,不这会诱发肺癌、白血病等。
幼儿正处于生长发育时期,体内各个器官功能尚不完善,特别是肝脏的解毒功能差,身体的抵抗力弱,更容易致病。因此,幼儿吃烧烤食物要适可而止。另外,在吃烧烤食物时,家长应教孩子细嚼慢咽,因为人的唾液中含有过氧化酶,在较长时间咀嚼中,它能有效的降解食物中的致癌物质。
文 章来 源,幼儿少吃烧烤食物上一篇:孩子睡眠的三个误区
《幼儿少吃烧烤食物》相关文章
最新文章
- · 解决宝宝睡眠问题的锦囊妙计
- · 如何观察婴儿的大便
- · 如何照顾身患重病的孩子——如何对付恶劣
- · 如何照顾身患重病的孩子
- · 小儿腹泻的饮食调理
- · 婴儿为什么不宜捂
- · 尿色异常 预示疾病
- · 小儿推擦疗法
- · 小儿蒂丁指压疗法
- · 近视相关资料
热门推荐
- · 宝宝的“三围”标准么
- · 解决宝宝睡眠问题的锦囊妙计
- · 如何照顾身患重病的孩子
- · 小儿蒂丁指压疗法
- · 让宝宝体验轻松体检
- · 被蚊子咬到去痒妙方大全
- · 孩子常常夜惊怎么办
- · 宝宝过节不熬夜
- · 慎重服用退烧药
- · 尿色异常 预示疾病