猪肺含毒量高居内脏之首
05-10 23:18:19生活小常识
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猪肺含毒量高居内脏之首,
一到秋季,就有许多相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲猪肺汤,特别是沪上的很多粤式餐馆,常常以“猪肺杏仁汤”等作为招牌汤招揽食客。殊不知,如果生猪体内瘦肉精含量超标,猪肺的含毒量可居内脏之首。
检测发现,在一头瘦肉精超标的生猪身上,瘦肉精浓度最高的是猪肺,其次是猪肝、猪肾等内脏,然后才是猪肉。因此,吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中,跟猪肝一样,猪肺也常常是罪魁祸首。
另外,与猪肝相比,猪肺实际上并不具有多少营养价值,“吃肺补肺”的说法也是没有科学依据的。所以,我们应当科学地认识猪肺的营养价值,谨慎选购猪肺等内脏食品,远离瘦肉精。
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