每天适量食蜂蜜可提高抵抗力

    食物或饮料中加上一匙蜂蜜，可提升你天然抵抗力。研究显示，每天吃蜂蜜不只可满足你爱吃甜食的习惯，而且可提高　血液中抗氧化剂的量。

     研究人员表示，蜂蜜含有不同浓度的多酚物质（ polyphenol 这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与癌症的发生几率，多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示，蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升，但研究人员表示，这是第一个观察蜂蜜临时效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。

     这项研究中，研究人员让 25 位参与者每天吃 4 匙蜂蜜，而这些参与者也维持他正常的饮食，研究为期 29 天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。实验前与实验结束后抽血检查，结果显示，摄取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高，吃多酚物质含量高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。

      加州 Davi 大学的研究人员表示，抗氧化剂是由于减缓体内疾病的发生过程，而达到维护人体的作用，这些抗氧化剂具有清除自由基的功能，而自由基是体内的不稳定物质，会损害细胞。研究人员表示，平均每人每年会摄取超过 150 磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，也许是更健康的选择。

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