挑选水果的5项注意
有什么挑选水果的好办法吗？
看病讲究望闻问切，买水果的则是一闻、二看、三吃、四捏、五听。
一闻。
先闻闻果香。自然成熟的水果清香宜人（榴莲除外），催熟的水果则果香味淡，催过头的还有发酵的味道。
二看。
看果形、同类中体型太大的不要买。
看光泽，选有光亮的（不是擦出来的）。
看颜色，避免水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），在均匀的前提下，就是颜色要浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解。
看外表，避免有发黑或者烂的地方。有条纹的水果，如哈密瓜，选择条纹展开明显，分布均匀，摸上去要有明显的凹凸感的。
看根部，水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。通常而言，蒂的部位凹得明显比较甜。有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。
三吃。
买水果，比如圣女果、葡萄、枣之类的能让试吃的，就别客气，实践是检验真理的好方法。无味或吃起来有生味的水果不要买。
四捏。
这个仅适用于部分有硬壳、皮厚的水果。如山竹，轻按表皮不能太硬，按不动的就是老了；如柚子，按柚子皮感觉软但是很快就有比较硬的东西阻止你按下去的感觉，说明柚子皮薄。
如果是樱桃、葡萄之类皮薄水果的，则选择硬度高。
五听。
轻敲水果发出的声音可以反映出水果内部的信息，这和听诊器是一个道理。
西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。
上面介绍的是一些挑水果的共通特点，下面介绍是日常水果的具体挑选方法:
西瓜
在挑西瓜时要先拍一拍，听听发出的声音，成熟的西瓜声音更响亮有力。轻轻敲，会听见砰砰的清脆声，瓜一般来说是不会错的。在与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个圆形块状组织，俗称“肚脐”，“肚脐”有硬币大小，凹进去的比较甜。在西瓜皮的花纹方面，深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好，摸上去花纹要有明显的凹凸感准。
梨
梨要挑脐深的，脐周围比较圆，果形适中。
红富士
正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，看表面只有红和黄两种颜色的，用手指轻轻弹，清脆有回声的。
千万不要挑绿里透一点点红的，要挑有许多红丝的那种，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。
荔枝
荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳，表皮纹路深，凹凸不平的荔枝，通常核小的。若果皮颜色变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，则不新鲜。另外用水洗过的荔枝不能存太久的。
桃
桃以整个果实呈粉红色为上品，桃子要买有绒毛较长的，闻香味，越香越甜。另外用细盐浸泡后再冲洗，桃子毛可以容易去除。
香蕉
香蕉选正常黄色，略带芝麻点的，以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，不要挑两头有绿色的。个儿小些的香蕉才更好。
芒果
以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。
哈密瓜
挑黄的，沟壑深的，瓜纹粗且密的，摸起来有明显凹凸感，这样的瓜会比较的甜。和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟的。
葡萄
挑梗硬挺，鲜艳的绿色，整串葡萄饱满的，一粒粒长得密密的。
西柚
西柚以橙红色皮为佳，果身光泽皮薄及柔软的为好，皮粗硬则水份和味道不足。
橙、柑、桔
挑这三样水果，记住这句话：高身橙，扁身柑，光身桔。
橙子看底部（屁股）有圈的。柑橘看果梗新鲜，果形无畸形、果面光洁明亮。
猕猴桃
挑猕猴桃要挑头部像小鸡嘴巴，头尖尖的。接蒂处是嫩绿色的，这样新鲜。猕猴桃整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的，颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
山竹
果皮柔软，能够按动，叶片呈绿色即为新鲜。
山竹接蒂处有几瓣，里面的果肉就有几瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬。
草莓
不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
木瓜
瓜身鼓，瓜皮黄，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种，这样的木瓜才甜而不烂。
菠萝
瓜形圆圆的、棱角不太突出的，颜色越黄越香甜。
樱桃
看果柄是否新鲜，新鲜的果柄是绿的。
西红柿
要买那种整体看起来都比较光滑的，不要买带尖和底很高的，带尖的都是抹快速催熟的东西抹多了。
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